Croque-noisette

Base croustillante au chocolat, biscuit dacquois aux noisettes, mousse au chocolat et au gianduja.

Rendant hommage au ballet Casse-Noisette, son nom est une idée originale de notre co-propriétaire Anne Chabot. Trois textures, trois symphonies dans une seule bouchée !

À noter : Étant donné que Fidélice est une pâtisserie artisanale, les décors en chocolat peuvent différer des photos.

À savoir

Ajoutez une touche fruitée en l’accompagnant de notre coulis à la framboise maison

Ingrédients

Mousse croque-noisette : (Crème 35% m.g.(crème, lait, cellulose microcristalline, carragénine, gomme de cellulose) , gianduja (sucre, noisettes, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de soya)); Biscuit dacquois : (Œuf, noisettes brunes moulues, sucre, farine non blanchie); Croquant croque-noisette : (Chocolat au lait 38% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, poudre de lait écrémé, lécithine de soya, arôme de vanille), brisure crêpe (farine de blé, sucre, œufs, lait entier en poudre, huile de canola, beurre doux, sel de mer, vanille française.) pâte de noisette (noisettes rôties), pâte de cacao); Fini velours : (Chocolat noir 55% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de soya, arôme de vanille) beurre de cacao) Décor : chocolat noir 55% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lécithine de soya, arôme de vanille.), chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactose, lécithine de soya, arôme naturel de vanille); Motif : (gras végétal, sucre, poudre de lait écrémé, poudre de blé, beurre de cacao, colorant, vanille, lécithine de soya).